摘要：封面新闻记者 但辰璐又到一年九月九，重阳下沙酿新酒。10月14日，2021郎酒重阳下沙大典暨吴家沟生态酿酒区·二期、二郎·红滩生态酿酒区投产仪式举行。“重阳下沙”是因重阳之后，高温结束，气温转凉，上一轮次酿造刚刚结束，正是酱香酒酿造对温度要...
封面新闻记者 但辰璐
又到一年九月九，重阳下沙酿新酒。10月14日，2021郎酒重阳下沙大典暨吴家沟生态酿酒区·二期、二郎·红滩生态酿酒区投产仪式举行。
“重阳下沙”是因重阳之后，高温结束，气温转凉，上一轮次酿造刚刚结束，正是酱香酒酿造对温度要求最低的时候。此时投粮，正好巧妙利用时令节气，遵从酱香酒“四高两长”酿造技艺开启新一轮酿造序曲。重阳之后，再经历九次蒸煮、八次加曲发酵，七次蒸馏取酒、盘勾勾兑等繁复的过程完成酿造。
据悉，此次郎酒吴家沟生态酿酒区·二期、二郎·红滩生态酿酒区投产意味着郎酒产能、储能、势能持续扩大。郎酒董事长汪俊林在投产仪式上深情讲道，“我到郎酒20年，没有一天放弃过扩产、储酒。站在4万吨、5.5万吨年产酱酒的基石上，背靠已有15万吨，2027年30万吨储酒的郎酒庄园，我们有信心实现未来十年的三大目标：白酒行业具有重要地位；与赤水河对岸的茅台各具特色，共同做大高端酱酒；把郎酒庄园打造成世界一流酒庄，白酒爱好者圣地。”
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